Arts de la table

Combien d'amuse-gueules, de pain, de viande ou de légumes prévoir pour un repas ? Quelques repères pour que chacun mange à sa faim sans paraître radin !

30 août 2010 - Valérie Quioc

Un auteur américain démontre que la société de consommation nous a conditionnés pour engloutir plutôt que pour se nourrir.

15 août 2010 - Daniel Lesueur

Mets de prédilection des Romains du premier siècle, le loir symbolisait alors le raffinement culinaire.

3 août 2010 - Marc Ferec

Pour vos pique-niques, vos pauses repas ou le goûter de vos enfants, apprenez à faire des bento avec Laure Kié: c'est sain et gourmand!

27 juil. 2010 - Marion Maudet

Qu'on se le dise, en France il y a autant de pains que de fromages. Traversons le pays comme le ferait le Petit Poucet, en semant des miettes et de la mie..

14 juil. 2010 - Daniel Lesueur

S'il n'excite pas obligatoirement les papilles gustatives, le pain peut exciter les neurones... car le pain a une histoire!

14 juil. 2010 - Daniel Lesueur

Oignon émincé ou ciselé ? Quelles sont les techniques de ciselage de ce légume très usité.

20 mai 2010 - Maxime Derville

Une table conviviale c'est la bonne cuisine, l'élégance de la vaisselle mais aussi l'art de la conversation. Pour l'alimenter: le thème de la fourchette.

18 mai 2010 - Annie Boroy

Les légendes du pays du fromage, du camembert au roquefort, en passant par le chèvre et le brie: retour sur l'intemporelle histoire d'amour des français..

10 mai 2010 - Céline Berkani

Entre le déjeuner sur le pouce et le repas d'affaire, spécificité franco-française, une nouvelle tendance se fait jour, celle du plateau-repas.

30 avr. 2010 - Marianne Bourgeois

Un pain garni au pâté, à la charcuterie, au fromage... une version chic du sandwich club à partager entre amis.

19 avr. 2010 - Daniel Lesueur

Chef cuisinier et pâtissier français émérite, Yves Thuriès évoque son parcours, la cuisine d'aujourd'hui et de demain. Rencontre avec un homme authentique.

12 avr. 2010 - Marianne Bourgeois

Rares sont les régions à offrir une telle diversité de productions : céréales, primeurs, fruits et légumes, champignons, viandes, volailles, vins, liqueurs...

27 mars 2010 - Marianne Bourgeois

Avec ses airs à la Bruce Willis, Thierry Marx ne passe pas inaperçu. Expert en innovation et en émulsion, le grand chef propulse le fooding au-delà du possible. Portrait.

20 mars 2010 - Marie-Pierre Creon

Autrefois réservée aux femmes, la cuisine s'est masculinisée. Les hommes prennent plaisir à concocter de bons petits plats et les femmes sont ravies.

9 févr. 2010 - Emilie Cartier

Avec un peu d'organisation et quelques astuces, vous pourrez profiter pleinement d'une fête familiale ou entre amis sans stress ni mauvaise surprise.

18 déc. 2009 - Stéphanie Kaz

Pour savourer les bons petits plats que vous aurez préparés, il vous faut dresser une jolie table en choisissant un thème qui mettra en valeur votre repas.

9 déc. 2009 - Eola Kampt

Dans le sud de la France, Noël est entouré de coutumes ancestrales reproduites dans chaque famille

4 déc. 2009 - Michèle Martinez

Quoi de plus festif que les couleurs de l'Inde lors d'une soirée entre amis. Alors apprenez à mettre un sari et à préparer une table exotique pour le réveillon.

19 nov. 2009 - Françoise Angrand

Depuis bien longtemps, la soupe n'est plus le plat du pauvre. Plébiscitée pour ses qualités nutritionnelles, elle a dépoussiéré son image pour devenir un plat tendance

21 oct. 2009 - Mathilde Meyer