Châteaux de bonbons pour plaisir du palais
25 mai 2010 Muriel Fuentes
Légende gustative et récompense infantile, le bonbon siège désormais tel un roi au sein de nombre de familles. D'un genre attrayant, fantaisiste ou plus classique, le mythe de la confiserie est devenu l’emblème commercial avéré de plusieurs fêtes officielles.
L'impact officiel
- Les anniversaires restent en première position relativement à l’achat pluri différencié de gâteries très souvent sollicitées.
- La fête des mères se distingue par l’offrande de mets chocolatés aussi subtils que délicieux. Les écrins en forme de cœur, de fleurs ou rectangulaires satisfont sans retenue ces mamans fines bouches qui l’avouent sereinement.
- En parallèle, Saint Nicolas exhibe la densité de diverses boîtes de pralinés, variant sur la saveur du goût, délectant les festoyeurs des fêtes de fin d’années avec dames truffes ou cerises alcoolisées.
- Pour autant, la guimauve et le caramel flirtent encore avec les plus anciens, pendant que nos chérubins se ravissent de matières gélifiées et gélatinées.
- Les dragées soutiennent inlassablement les mariés, lorsque les berlingots et les sucettes attendrissent toujours les papilles des amoureux.
La place prépondérante de ces délices aux diverses désignations sur le marché mondial s’est imposée, sans imposture, par de nouvelles créations, de nouveaux goûts, allant jusqu’à alléger le glucose pour des adeptes de plus en plus fréquents et nombreux.
Un éternel engouement perpétué par chaque génération, dans un élan dantesque de passation gourmande.
Instant déco
Pas de foucades, le ton peut aussi être donné, quelques douceurs variées en signe de décoration. Bonbonnières en verres, cristal ou porcelaine, affichent volontairement les reflets colorés de tous ces sujets acidulés. Des pots en terre à l’odeur de framboise, des coupes en verre aux senteurs de menthe, tout peut être envisagé.
La notoriété des gourmandises
Aix, Montélimar, Lyon, certaines villes françaises restent indéniablement connues, voire célèbres, pour leurs variétés de friandises. Le nougat et son assortiment de parfums aussi distincts que réfléchis n’envie rien aux bêtises de Cambrai dont le simple nom est un édifice publicitaire.
La vente de ces sucreries s’est également étendue profitant d’une ère modernisée pour siéger sur Internet. Chewing-gum, calissons et pralines ont désormais leurs sites.
Un plaisir cadencé par des envies mesurées, de la tentation à l’exposition, les bonbons doivent être consommés avec modération.
infomations :
Pour satisfaire les plus curieux, notre sujet a son propre syndicat national situé 194 rue de Rivoli à Paris. Le salon international a lieu quant à lui chaque année en Allemagne.
En 2009, 1593 exposants sont venus de 65 pays et ont ainsi participé à la 39e édition de l’ISM qui a enregistré 32500 visiteurs professionnels venus de 150 pays. 80% des exposants étaient étrangers, 62% des visiteurs.
