Recettes

Recettes Spécialiste: Chantal Dumont

Chaque jour, les auteurs de suite101 oeuvrent pour vous faire découvrir des saveurs, des goûts authentiques, nouveaux ou oubliés.

C'est un véritable voyage culinaire que nous vous proposons, à la découverte des cultures. Partez faire un tour du monde, en passant par la gastronomie française. Découvrez les recettes de vos plats favoris et celles qui le deviendront.

Cette rubrique vous propose une sélection des meilleures recettes, délicieuses et originales pour vous aider dans vos repas quotidiens, de fêtes et de réception.

Suite101 fourmille d'idées, d'astuces, d'art culinaire pour vous accompagner dans la préparation de vos apéritifs dinatoires, entrées, plats et desserts créatifs.

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 		Recettes pour Rosh Hachana: canard, grenades, kugel, cheesecake
Menu (seder) de Rosh Hachana à base de canard aux grenades, de kugel à la courge, carottes et panaïs et un cheesecake juif New-yorkais, fraises ou grenades.
Recettes de seder Rosh Hachana: tzimmes, poulet au miel, lekach
Des plats pour Rosh Hachana traditionnels, symboliques pour l'année à venir, un tzimmes de carottes, un poulet cuit au miel et un délicieux gâteau au miel.
Le turrón, le nougat espagnol
En France, il est de Montélimar, en Espagne il est de Jijona ou d'Alicante. Une friandise très prisée, notamment pour les fêtes de Noël.
Histoire et recette de la vraie Tarte Tatin de Lamotte-Beuvron
C'est en Sologne que fut réalisée pour la 1ère fois la Tarte des Demoiselles Tatin, cette tarte aux pommes renversée et servie chaude, née d'une étourderie.
Recette rapide de tapenade douce et allégée
Facile à réaliser, cette recette revisitée de la tapenade, légère et moins salée, rencontrera un franc succès à votre table.
La tarte aux pommes : une recette facile et délicieuse
Des fruits croquants, une crème d'amande ou pâtissière sur une pâte croustillante aux spéculoos pour une tarte aux pommes facile et rapide à faire soi-même
La recette du baba au rhum ou savarin
Une pâte tendre et moelleuse qui baigne dans un sirop de rhum parfumé, accompagnée de crème pâtissière ou de chantilly : un vrai régal !
Lithothérapie: le péridot propriétés, indications, significations
Le péridot est une pierre fine énergisante, reconstituante, réharmonisante et purificatrice. Ce minéral apporte vitalité au corps et à l'esprit.
Recette des galettes de courgettes
La base de la cuisine turque, c'est des produits frais, des herbes, des épices et de la bonne huile d'olive.
Cuisine autochtone: une recette de cerf
Si on apprécie les cuisines traditionnelles du monde entier, celle des autochtones d'Amérique nous échappe. Portrait de cette cuisine avec le chef Kurtness.
Recette facile en cocotte : le pilaf de saucisse à la créole
Un genre de carry Réunionnais où la saucisse est associée au riz pilaf, à la tomate, au gingembre; un plat très facile, qui ne laissera personne indifférent
Recettes d'œufs cocottes à réaliser en entrée ou en finger food
Au roquefort, au foie gras et jambon cru, au saumon fumé, aux oignons caramélisés, ou au comté et bacon: découvrez des variantes succulentes d'œufs cocotte.
Recettes faciles de petits biscuits de Noël ou Bredele
Petits biscuits au beurre, Lebkuchen au pain d'épices, Bretzel sucrés... les Bredele se préparent durant l'Avent. Recettes d'une spécialiste venue d'Alsace.
Recettes de brochettes satay et riz frit nasi goreng comme à Bali
En apéro dinatoire ou en plat, cuisiner de délicieuses brochettes de poulet, bœuf ou porc à la sauce cacahuète, avec un riz sauté facile, rapide à préparer.
Recette du Guacamole
La célèbre purée d'avocat d'origine mexicaine est un plat idéal pour rafraîchir nos apéritifs et dîners d'été.
Viande, porto, chorizo, légumes : recettes « à la Lisbonne »
Veau ou porc : plusieurs variantes pour ce plat complet parfait pour de grandes tablées et que l'on peut préparer la veille.
Recette : la Currywurst, la saucisse venue de la Sarre
La currywurst, littéralement la saucisse au curry, un plat typique de la région Sarroise en Allemagne, se savoure sans modération.
Roti de porc farci en cocotte
Une délicieuse recette que l'on peut réaliser facilement, sans avoir besoin de four, et économique puisque l'on va utiliser l'échine ou l'épaule...
La recette des amaretti
Les amaretti, ces petits biscuits sec au fin parfum d'amande, spécialité du Piémont, sont tout simplement délicieux.
Recettes de gâteaux et autres gourmandises pour les enfants
Le gâteau au chocolat reste le préféré des enfants. Mais, avez vous essayé les cookies, roses des sables ou les fameuses chouquettes ?
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