Articles en lien avec "Cuisine"
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Cuisiner des fleurs !
Quand on vous parle de manger des fleurs, vous ne pensez qu'à la rose ou à la fleur de courgette. Mettez à la gastronomie florale en prenant exemple sur les grands chefs.
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Le management par la cuisine
Le chef Julien Rossello a transposé son art culinaire dans le monde de l'entreprise : la cuisine devient un outil au service du management des équipes.
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Recette du carré d'agneau au bois de santal
L'agneau de Sologne fait partie des mets délicats de la gastronomie française. Voici quelques conseils pour l'intégrer dans un plat traditionnel qui saura faire sensation
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A Lyon, la librairie de toutes les cuisines
A lire et à manger : des ateliers cuisine au milieu des rayonnages de la librairie Badiane, place Bellecourt, en centre-ville de Lyon
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La maison du futur sera une maison intelligente
Dans le futur, la maison pourrait être entièrement automatisée pour permettre à ses occupants de vivre dans le plus grand confort.
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Les plats mythiques de la cuisine marocaine
Tajine d'agneau aux pruneaux, pastilla, couscous : la cuisine du Maroc est réputée à travers le monde pour ses couleurs, ses épices et son savant mélange de saveurs.
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Cuisiner avec les herbes aromatiques
Les herbes aromatiques se marient plus ou moins bien avec certains légumes. Petit guide pour réaliser les accords parfaits qui sauront donner de la saveur à vos recettes.
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La cuisine au vin, à déguster sans modération
Pour les marinades ou la cuisson, cuisiner avec du vin permet de donner aux plats une saveur qui sort de l'ordinaire. Blanc, rosé ou rouge, quel vin choisir?
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Comment optimiser son espace de vie ?
Vous manquez de place dans votre studio ou votre appartement ? Découvrez les idées et conseils pour aménager astucieusement les petits espaces.
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On cuisine quoi cet hiver?
Varier son alimentation en fonction des saisons : un idéal d'hygiène de vie à adopter, certes... mais concrètement, on met quoi dans notre assiette cet hiver ?
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Recette de soupe de poulet thaï
Très esthétique, cette recette de soupe vous permet, si vous êtes novice, de vous familiariser avec les ingrédients et les saveurs de la cuisine thaï
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Les différentes cuisines asiatiques
Arriver à faire la différence entre les plats et spécificités gastronomiques d'Orient n'est pas toujours une mince affaire pour les papilles occidentales. Petit guide...
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L'art culinaire en Asie et ses spécialités
Source de santé et de bien-être, l'alimentation revêt une grande importance en Asie.
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La recette du porc à la purée de potimarron
Une viande tendre, fondante, pour ce plat vedette d'une des tables d'hôte d'Auvergne
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Un Noël aux couleurs de l'Inde
Quoi de plus festif que les couleurs de l'Inde lors d'une soirée entre amis. Alors apprenez à mettre un sari et à préparer une table exotique pour le réveillon.
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Repas gascon à "L'Auberge d'antan"
A Saint-Girons, cet établissement tenu par le chef Paul Fontvieille propose les incontournables de la gastronomie locale dans une ancienne auberge du XIXème siècle
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L'huile d'olive, bonne pour la santé
L'huile d'olive AOC regorge de vertus: en cuisine, on apprécie son goût fruité, pourtant, l'huile d'olive renferme de précieuses qualités qui renforcent le métabolisme.
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Le restaurant gastronomique Ô.Bontemps à Magalas
Le restaurant "Ô.Bontemps", en Languedoc-Roussillon, s'est imposé comme une référence gastronomique. Une belle reconnaissance pour le jeune chef Olivier Bontemps
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Découvrez la cuisine romaine
Découvrez le concept du dîner romain : des saveurs inédites pour un voyage gastronomique à travers les âges !
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Recette de spaghetti au basilic et aux pignons
Huile d'olive, basilic, pignons de pin, parmesan râpé: ingrédients typiques de la cuisine italienne à la mode italienne. Une recette simple aux saveurs méditerranéennes
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Recette de la carbonnade flamande ch'ti
La carbonnade flamande, de la viande, de la bière, des frites. C'est tout ? Pas vraiment... Pourtant, ce plat typique est très simple à cuisiner.
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Recette de poulet au curry vert et lait de coco
Inspirée de la cuisine thaïlandaise, cette recette simple et rapide donnera une touche d'exotisme sur votre table.
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Recette de paupiettes de volaille salé-sucré
Un plat original mariant les saveurs, assez rapide à préparer, et qui ravira les amateurs de salé-sucré.
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Les plats mijotés, savoureux et économiques
De la viande, un bouquet garni, des légumes, une longue cuisson en cocotte : c'est le b.a.-ba de tout bon mijotage qui se repecte.
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Julie & Julia
Nora Ephron adapte pour le grand écran le best seller de Julie Powell "Julie & Julia : Sexe, blog et boeuf bourguignon" .
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Une américaine amoureuse de la cuisine française
Cette pionnière a fait découvrir l'art de la cuisine française aux ménagères américaines
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Menu italien, recettes coquillages et volaille
La cuisine italienne est source de traditions culinaires familiales. Elle est connue pour sa variété et ses produits du terroir. Voici un exemple de repas typique.
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Trucs et astuces pour cuisiner comme les pros
Devenez un vrai cordon bleu: voici les petits secrets et les clefs essentielles du succés. Pas de mystère mais des techniques simples et pratiques.
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Comprendre le langage des cuisiniers
Le vocabulaire des cuisiniers s'inspire de la vie quotidienne, mais les termes utilisés dans les recettes décrivent parfois un geste précis, difficile à interpréter.
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Chiner dans l'univers des huitres
En cette période de fêtes, les collectionneurs d'objets et documents relatifs à l'univers des huîtres partent en quête de nouvelles trouvailles.
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Un cadeau de Noël pour chacun
Trouver le bon présent...cela paraît parfois difficile mais finalement cela peut être d'une facilité déconcertante. Une bonne réflexion pour des surprises qui en jettent
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Herbes aromatiques, condiments et plantes
Les épices et les herbes utilisées en cuisine ont des propriétés préventives et curatives : fenouil, basilic, cumin, sauge, sarriette, romarin, thym : trucs et recettes
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Recettes pour un menu chinois
Manger à l'orientale permet de profiter des convives car les plats peuvent être préparés à l'avance et réchauffés au dernier moment.
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Mieux acheter pour mieux manger
Bien choisir ses produits en magasin, cuisiner vite et bien, garder le plaisir de manger en faisant attention à sa santé: les défis de la ménagère du XXIème siècle.
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Les grands classiques de la cuisine réunionnaise
Le goût de la Réunion c'est dix cuisines en une seule, une abondance de plats articulés en immuable trilogie: riz blanc, légumes secs et cari!
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Les moules en flexipan
Depuis quelques années, les moules en Flexipan envahissent les cuisines des ménagères. Guy Demarle est à l'origine de ce concept révolutionnaire.
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Le groupe hôtelier Banyan Tree s'implante à Bali
L'enseigne hôtelière internationale possède et gère 24 hôtels et resorts, 64 spas, 69 boutiques Gallery et deux golfs. Elle regroupe plus de 8 200 employés dans le monde.
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Cours de cuisine pour le menu de Saint-Valentin
Pour la Saint Valentin, réveillez le virtuose des fourneaux qui sommeille en vous : guidés par un Chef ou maîtres à bord en cuisine, à vos toques !
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Recettes de ragoûts de légumes en cocotte
Ces bons petits plats cuits à l'étuvée, délicieusement fondants et savoureux sont le digne héritage d'une cuisine à l'ancienne, traditionnelle et facile à réaliser.
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La recette de la vraie sauce bolognaise
Réaliser une sauce bolognaise comme en Italie, rien de plus facile: tout le secret est dans le mijotage.
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Recettes de fonds de veau et fumet de poisson
Les fonds sont la base des sauces. Ce sont des préparations liquides qui s'obtiennent en pochant dans l'eau des restes et une garniture aromatique de légumes et d'herbes.
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Déménagement, qu'acheter pour la cuisine?
Quel que soit l'âge, le jour du grand départ vers son premier « chez-soi » est toujours une grande aventure. Tour d'horizon des indispensables à prévoir pour la cuisine.
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Les hommes et la cuisine
Autrefois réservée aux femmes, la cuisine s'est masculinisée. Les hommes prennent plaisir à concocter de bons petits plats et les femmes sont ravies.
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Apprendre à cuisiner à ses enfants
Cordon bleu et banane déguisée: deux recettes faciles pour initier les enfants à l'art ludique de la cuisine.
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Julie et Julia, deux destins
Ce film, enfin disponible en DVD, est un conte de fées des temps modernes sur l'émulation et le désir de changer de vie.
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Fermeture du temple de la cuisine moléculaire
La cuisine moléculaire est née avec Ferran Adrià, chef étoilé et controversé. Malgré son immense succès, aucun repas ne sera plus servi à El Bulli pendant 2 ans.
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L'histoire de la cuisine hongroise
Parmi les spécialités de Hongrie, le goulasch, mais aussi le poivron, le chou farci, le tokany, la palinka.
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Faire des économies dans sa cuisine
Votre budget nourriture est trop important et vous souhaitez le réduire? Voici quelques moyens simples et à la portée de tous pour y parvenir.
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Valérie Damidot révolutionne la déco
En quatre ans, l'animatrice de M6 est devenue spécialiste du relooking des pièces de la maison.
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