La machine à pain : Guide d’achat complet et TOP 4 des meilleures machines

Machine à Pain
La machine à pain : Guide d’achat complet et TOP 4 des meilleures machines
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Vous êtes un adepte du fait-maison et vous voulez commencer à préparer vous-même votre propre pain ? Investissez dans une machine à pain (également appelée MAP sur de nombreux Forums et blogs de recettes) et vous pourrez tester de nombreuses recettes très faciles à réaliser : du pain complet, aux céréales ou aux olives, du pain spécial sans gluten… les possibilités sont nombreuses !

Pour vous aider à y voir plus clair parmi la multitude d’offres de machines à pain, je vous ai préparé un condensé d’informations et sélectionné pour vous 5 modèles que vous trouverez ci-dessous. Vous pourrez ainsi faire un comparatif et avoir plus d’éléments d’information pour choisir le meilleur modèle de machine à pain pour vous.

À quoi sert une machine à pain ?

Avec une machine à pain, vous gagnez en temps et en énergie, puisque c’est la machine qui fait tout pour vous ! Il suffit d’y mettre les ingrédients, de programmer et vous n’aurez rien d’autre à faire, puisque la machine à pain s’occupe également de la cuisson ! Une machine à pain donc est à la fois un pétrin et un four, pour un pétrissage de la pâte et une cuisson comme chez le boulanger.

Comment utiliser une machine à pain ?

La machine à pain est composée d’une cuve équipée d’une résistance, dans laquelle est inséré un moule avec une surface anti-adhérente. Il y a une hélice au fond du moule, afin de permettre le mélange des ingrédients puis le pétrissage de la pâte obtenue. La cuve se referme avec un couvercle transparent, afin de pouvoir vérifier et contrôler les étapes de fabrication de votre pain. Le moule est généralement équipé d’une anse pour pouvoir le retirer plus facilement de la cuve (notamment juste après la cuisson, cela évite un contact avec la surface brûlante). Le pain cuit dans le moule et épouse donc la forme de celui-ci (généralement sous la forme d’un pain de mie).

Si vous souhaitez une forme particulière (une grosse miche ronde ou des petits pains individuels par exemple), il sera alors préférable de programmer votre machine sur la phase pétrissage et repos et de ne pas enclencher la cuisson, que vous réaliserez vous-même dans un four classique.

Faire son pain est relativement simple, puisqu’il suffit de mélanger de la farine, de l’eau, de la levure et un peu de sel. Mais cela peut être contraignant lorsque vous faites tout à la main, le pétrissage demande une certaine énergie et de la force dans les bras. Obtenir une température de cuisson idéale n’est pas non plus aisé et vous devrez être très vigilant en surveillant constamment la cuisson.

Comment utiliser une machine à pain

Toutefois, pour avoir du pain réussi dans la machine à pain, il est primordial de bien respecter les proportions et l’ordre d’ajout de chaque ingrédient (ainsi il ne faut pas mettre la levure en contact direct avec le sel, au risqué d’annuler son effet). Il est conseillé de commencer par les liquides (eau, lait) puis les aliments secs que vous verserez dans le moule bien fixé dans la cuve. Selon la recette, vous pourrez donc programmer votre machine à pain et choisir le poids voulu.

En général, les machines à pain peuvent préparer des pains de 500 g à 1,5 kilo. Un cycle de préparation du pain en machine à pain dure en moyenne 4 heures, mais il existe des programmes pour des préparations express en à peine 2 heures. Ces programmes rapides ne conviennent pas si vous voulez une belle miche de pain gonflée et sont plutôt adaptés pour des préparations simples comme des cakes ou des gâteaux. Les étapes réalisées dans la machine à pain sont exactement les mêmes que lorsque vous réalisez le pain vous-même à la main.

En effet, la préparation du pain commence avant tout par l’étape de pétrissage, qui consiste à malaxer la pâte au maximum afin de bien mélanger tous les ingrédients. Une première phase de pétrissage permet de former une boule de pâte qui doit reposer (environ 10 minutes) avant d’être à nouveau pétrie. Selon le type de pain que vous préparez, il y a une ou plusieurs périodes de repos. C’est pendant les phases de repos que vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires comme des céréales, des noix, des fruits secs, etc. une fois que la pâte a fini de reposer, la cuisson débute (grâce à la résistance qui est autour du moule).

Les avantages d’une machine à pain

L’avantage de la machine à pain est sa gestion totale du pétrissage, des temps de pause et de cuisson, sans aucune intervention de votre part. Vous pouvez également opter pour un programme différé, c’est-à-dire que la mise en marche se fera un peu plus tard. Pour obtenir du bon pain frais et chaud à votre réveil, c’est idéal ! Il existe aussi des fonctions pour un maintien au chaud, ce qui peut être très pratique si vous ne consommez pas le pain juste après la fin de la cuisson dans la cuve.

Avec une machine à pain, vous pouvez réaliser de nombreuse recettes savoureuses pour toute la famille ! Du pain complet ou brioché, des gâteaux, des baguettes croustillantes… vous pourrez tout faire vous-même et adapter les saveurs selon vos préférences. Si vous suivez un régime sans sel par exemple, vous ne serez pas privé de pain ! Également, les personnes intolérantes au gluten pourront se faire plaisir grâce aux pains sans gluten préparés à la maison, sans risque de contamination. De plus, la plupart des machines à pain proposent des programmes spéciaux comme la préparation de pâte sans cuisson (pour une pâte à pizza par exemple), la confection de confiture ou encore les programmes permettant uniquement la cuisson si vous avez une pâte déjà levée et prête à cuire.

Une machine à pain comporte de nombreux avantages, et si vous aimez préparer des plats sains et équilibrés, vous serez forcément ravis de pouvoir préparer votre propre pain, de varier les recettes en choisissant les ingrédients. Vous pouvez préparer du pain pour toute la famille à tout moment, sans avoir besoin d’aller à la boulangerie !

Fonctionnement et entretien d’une machine à pain

La machine à pain est facile à utiliser, à condition de respecter certaines règles et surtout de prendre le temps de bien comprendre son fonctionnement. Par exemple, les ingrédients doivent être ajoutés dans un ordre précis : les liquides, puis la farine et la levure en dernier. Les liquides utilisés pour préparer votre pain (de l’eau, du lait, du babeurre) doivent être à température ambiante ou légèrement tiède. Il est important de ne pas utiliser des liquides trop chauds, car cela risquerait d’altérer la levure et l’empêcher de bien faire lever la pâte. En ce qui concerne l’entretien d’une machine à pain, il est important de bien nettoyer l’appareil après chaque utilisation en prenant bien soin d’attendre qu’elle soit bien refroidie. Il suffit de passer un chiffon dans la cuve et le moule dans lequel le pain est cuit peut-être laver avec une éponge et de l’eau savonneuse.

La contenance de la machine à pain est généralement indiquée en grammes (ou en kilos), mais il est possible que la contenance soit présentée avec les indications M, L ou XL. Dans ce cas, il faudra nécessairement tester votre appareil pour savoir précisément les quantités que vous pourrez manipuler. Une bonne technique pour déterminer la capacité de votre machine à pain est d’évaluer le remplissage du moule avec de l’eau. Ainsi, si le moule contient moins de 2 litres d’eau, vous pourrez réaliser des pains de 500 grammes environ. Au-delà de 2 litres, vous pourrez obtenir des pains allant de 700 grammes à 1 kilo en moyenne.

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Les critères de choix pour une machine à pain

Si vous souhaitez investir dans une machine à pain, mais que vous ne savez pas comment faire votre choix, vous devez avant tout déterminer quels sont vos besoins. Par exemple, la contenance de votre appareil ne sera pas la même si vous êtes seul, en couple ou en famille. Vous devez aussi savoir quelles options proposent les machines à pain comme le programme différé, la possibilité de faire de la confiture…

De plus, plus un appareil est puissant, plus la préparation du pain sera efficace et rapide. Toutefois, la puissance est également synonyme de consommation d’énergie ! Les dimensions sont également des critères à prendre en compte, notamment la hauteur qui devra être adaptée à vos étagères ou à vos placards le cas échéant.

Le marché des machines à pain s’est bien développé ces dernières années, et vous pouvez très facilement trouver des modèles dans des enseignes de grande distribution comme Auchan, Carrefour, Leclerc. Pour avoir plus de choix et bénéficier de conseils de professionnels, il peut être préférable de vous rendre dans des magasins d’électroménager comme Darty, Conforama, Boulanger, etc. Vous avez aussi la possibilité de faire votre achat en ligne sur des sites marchands comme Amazon et ainsi vous faire une opinion générale grâce aux avis très pratiques des autres utilisateurs.

Le prix d’une machine à pain est très variable et peut aller de 50 à plus de 500 euros, selon les options, le matériau de fabrication (en plastique ou en inox), les programmes disponibles, etc. Pour une machine suffisamment robuste, durable et rentable, il faudra compter une moyenne de 100 euros.

En effet, les machines de premier prix ne sont pas assez solides et peuvent tomber en panne après à peine 3 ou 4 utilisations. De nombreuses marques proposent des machines à pain : Kenwood, Moulinex, Riviera et Bar, Aicok, etc. si vous avez l’habitude d’acheter une marque en particulier pour vos électroménagers, n’hésitez pas à bien étudier les différents modèles de machines à pain proposés par cette marque ou les comparer à des marques concurrentes.

Comparatif des meilleures machines à pain

Avis machine à pain Moulinex OW210130

Moulinex OW210130 Machine à Pain 12 Programmes Plastique Blanc 31 x 29 x 29 cm

Moulinex, marque reconnue dans le petit électroménager, propose avec sa machine à pain OW210130, un appareil polyvalent et performant. Vous pourrez facilement préparer des pains de tailles variables de 500 g, 750 g ou 1 kilo, grâce à une très bonne puissance de 720 Watts.

Elle propose 12 programmes différents dont un spécialement adapté pour les préparations sans gluten, et plusieurs fonctionnalités comme le maintien au chaud pendant 1 heure et le démarrage différé jusqu’à 15 heures.

Le tableau de bord à partir duquel vous choisissez les programmes est très simple d’utilisation grâce à un écran large LCD. Vous avez la possibilité de choisir le degré de brunissage de la croûte : clear, moyen ou foncé, c’est vous qui choisissez !

Le livre de recettes vous donnera de l’inspiration et vous pourrez faire plaisir à toute la famille ! Cette machine à pain ne sert pas exclusivement à fabriquer du pain, mais aussi des gâteaux, des confitures, des compotes…

Avec sa taille compacte, elle ne fera pas tâche dans votre cuisine (31,5×28,5×40 cm) et est facilement transportable car elle fait que 6 kilos. Cette machine de Moulinex est aussi programmable et vous laissera l’opportunité de lancer une préparation d’un pain moelleux et chaud pour votre réveil.

La machine à pain Moulinex OW210130 comporte des avantages et des inconvénients que je vous présente ci-dessous :

Avantages :

  • 12 programmes
  • Notoriété de la marque
  • Fourni avec un livre de recettes
  • Facile d’utilisation
  • Bon rapport qualité/prix

Inconvénients :

  • Bruyante
  • Une seule pale de pétrissage
  • Pas de hublot
  • Ne se lave pas au lave-vaisselle
Cette machine à pain sera idéale pour les personnes qui attendent plus qu’une machine à pain classique le tout de manière fonctionnelle et ergonomique.

Aperçu Produit Evaluation
Moulinex OW210130 Machine à Pain 12 Programmes Plastique Blanc 31 x 29 x 29 cm Moulinex OW210130 Machine à Pain 12 Programmes Plastique Blanc 31 x 29 x 29 cm 185 Commentaires

Avis machine à pain Kenwood BM450 : la plus performante

Kenwood BM450 Machine à Pain + Distributeur

Kenwood est une marque présente sur le marché depuis plus de 60 ans. Avec une puissance de 780 Watts, la machine à pain Kenwood BM450 vous permettra de préparer jusqu’à 1 kilo de pain en mélangeant, pétrissant et cuisant votre pain.

La console de contrôle est placée sur le dessus de la machine et grâce à son écran LCD, vous pourrez facilement choisir parmi les 15 programmes qui permet de préparer d’autres recettes comme les confitures, gâteau. Mais aussi des préparations spécifiques comme le sans gluten par exemple.

Grâce à son minuteur, vous pouvez choisir vous-même vos paramètres de pétrissage et de temps de repos et les sauvegarder dans vos réglages favoris. Le couvercle en verre permet une bonne visibilité de l’intérieur de la cuve et dispose également d’un distributeur automatique pour pouvoir ajouter des ingrédients durant la préparation (fruits secs, noix…).

Pour les ingrédients comme le fromage ou les fruits frais, il est préférable de les insérer directement dans la cuve (en ouvrant le couvercle), car le distributeur automatique ne convient pas. Elle est livrée avec les accessoires suivants : cuillère doseuse et gobelet mesureur.

Pour vous donner une idée générale de cette machine à pain, voici une liste de ses principaux avantages et inconvénients que j’ai pu relever :

Avantages :

  • Robuste
  • Notoriété de la marque
  • Puissante
  • Design moderne
  • Distributeur automatique sur le couvercle
  • 15 programmes
  • Temps de cuisson court

Inconvénients :

  • Notice d’utilisation difficile à lire
  • Bruyante
  • Lourde et encombrante (9,5 kg)

Cette machine est faite pour tout le monde et apportera une aide ménagère précieuse. Je la conseille à toutes personnes étant à la recherche d’une machine à pain performante et puissante.

Aperçu Produit Evaluation
Kenwood BM450 Machine à Pain + Distributeur Kenwood BM450 Machine à Pain + Distributeur 195 Commentaires

Avis machine à pain Moulinex OW610110 : la plus recommandée du marché

Moulinex OW610110 Machine à Pain Baguettes

Moulinex est la marque par excellence pour le petit électroménager. Vous voulez préparer des bonnes baguettes grâce à une machine à pain efficace ? Le modèle Moulinex OW610110 est celui qu’il vous faut, grâce à son moule spécial pour réaliser des petites baguettes, vous pourrez varier vos recettes et la forme de vos pains également !

Sa puissance de 1650 Watts dépasse de loin les puissances moyennes qu’on voit habituellement (qui sont plutôt aux alentours de 800 Watts). Cette machine à pain vous garantit donc une très bonne qualité de pétrissage (grâce à ses 2 pâles rotatives) ainsi qu’une bonne qualité de cuisson.

La grande contenance de la cuve vous permet de faire des pains allant facilement jusqu’à 1,5 kilo. Grâce à 16 programmes variés vous permettant de réaliser des pains briochés, pain levé… et une option sans gluten, cette machine à pain vous offre de nombreuses possibilités.

Cette machine à pain est aussi programmable pour la faire démarrer à l’heure que vous souhaitez et garder votre pain au chaud pendant 60 minutes maximum. La Moulinex OW610110 est livrée avec un gobelet gradué, une dosette, un crochet et des outils de boulanger comme deux pâles et un récipient détachable anti-adhérent.

La machine à pain Moulinex OW610110 comporte des avantages et des inconvénients que vous ait listés ci-dessous :

Avantages :

  • Moules spéciaux pour petites baguettes
  • Marque de qualité
  • 16 programmes
  • 2 pâles de pétrissage
  • Très puissantes

Inconvénients :

  • Lourde et encombrante (8 kg)
  • Un peu bruyante

La Moulinex est la machine la plus achetée en 2018, cela en fait donc la plus demandée. Elle conviendra parfaitement aux personnes qui réalisent leur pain maison quotidiennement.

Aperçu Produit Evaluation
Moulinex OW610110 Machine à Pain Baguettes Plastique Blanc/Gris 28,5 x 45 x 33,5 cm Moulinex OW610110 Machine à Pain Baguettes Plastique Blanc/Gris 28,5 x 45 x 33,5 cm 192 Commentaires

Avis machine à pain Riviera & Bar QD794A Bread & Bagel

Riviera Bar QD794A Bread Bagel Machine à Pain Inox

Si vous souhaitez innover et changer un peu de la traditionnelle recette de pain réalisée en machine à pain, le modèle Riviera & Bar QD794A est un choix parfait qui vous permet de préparer des bagels avec des plateaux spéciaux et très astucieux pouvant accueillir jusqu’à 6 bagels.

Vous pouvez également faire du pain de 500 g, 750 g ou 1 kilo et adapter la taille de votre pain selon vos besoins. Son pétrin est autorabattable, ce qui facilite le démoulage et permet d’avoir un pain uniforme à la base où est insérée la pâle.

Le distributeur automatique placé à côté de la console de contrôle est très pratique et vous permet d’ajouter des ingrédients supplémentaires pendant le pétrissage. Pas seulement utile que pour faire du pain, elle est dotée de 16 programmes dont certains pour la cuisson de riz et céréales. Esthétique et moderne (finition Titanium), elle reste assez compacte pour prendre le moins de place possible dans votre cuisine.

Elle sera toujours envoyée avec les accessoires suivants : pétrins, cuve à pain, cuillère doseuse, gobelet gradué et couvercle spécial riz.

Comme n’importe quel type d’appareil électroménager, la machine à main Riviera & Bar QD794A présente des avantages et des inconvénients :

Avantages :

  • Programme spécial bagel
  • 17 programmes
  • 10 programmes personnalisables à mémoriser
  • Programme express
  • Distributeur automatique

Inconvénients :

  • Encombrante
  • Prix élevé
  • Anti-adhérence limitée du moule
  • Bruyante
Aperçu Produit Evaluation
Riviera & Bar QD794A Bread & Bagel Machine à Pain Inox Riviera & Bar QD794A Bread & Bagel Machine à Pain Inox 43 Commentaires

Machine à pain Aicok : La toute inox

Aicok Machine à Pain 19 Programmes Inox 500g-1kg

La marque AIcok est une jeune marque, créée en 2015, mais qui a su développer sa notoriété dans le secteur de l’électroménager, surtout en Europe et en Amérique du Nord. Ainsi, la machine à pain Aicok est un appareil multifonction avec 19 possibilités de programmation vous pourrez bien sûr préparer plusieurs sortes de pains, mais également faire de la confiture, des yaourts, du riz gluant…

Sa puissance de 650 Watts vous permettra d’obtenir des pains allant jusqu’à 1 kilo. Le moule de cuisson possède un revêtement antiadhésif, ce qui va faciliter l’entretien de l’appareil. Une éponge humide et un torchon propre suffiront pour nettoyer votre machine à pain.

Grâce au départ différé de 15 h, vous pouvez préparer vos ingrédients pendant la soirée et votre pain fraîchement préparé et cuit à votre gout vous attendra pour le petit déjeuner !

Pour avoir une vue d’ensemble de la machine à pain Aicok, voici la liste de ses principaux avantages et inconvénients :

Avantages :

  • Multifonction avec 19 programmes
  • Facile d’utilisation
  • Boutons tactiles
  • Facile d’entretien
  • Design sympa en inox
  • Distributeur automatique

Inconvénients :

  • Notice d’utilisation en anglais et en Allemande
  • Bruyante
  • Dosage en unités anglo-saxonnes

Cette machine va convenir aux personnes qui ont déjà utilisé une machine à pain et qui sont déjà adeptes de ce mode de fonctionnement. Si vous avez le budget et recherchez une machine au look pro, n’hésitez pas !

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Aicok Machine à Pain 19 Programmes Inox 500g-1kg Pour Baguette, Confiture, et Yaourt, Avec Distributeur Automatique de Fruits et Minuteur Programmable 15h, Antiadhésive Sans PFOA et Sans BPA, Argent Aicok Machine à Pain 19 Programmes Inox 500g-1kg Pour Baguette, Confiture, et Yaourt, Avec... 64 Commentaires

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